Faut-il bûcher pour Noël ?

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En feuilletant les différents magazines de cuisine consacrés au repas de Noël, j'ai pu remarquer qu'aucune nouvelle tendance n'allait voir le jour et qu'on s'orientait vers tout ce qui est traditionnel. Autant vous dire que vous ne couperez pas à la fameuse bûche de Noël en dessert ! Ayant perdu en tant qu'adulte toute la magie de Noël, je sais que pour éviter de se prendre en bûche en faisant sa bûche, il faudra travailler plus vite que 7 nains réunis et avec un matériel adéquat si on ne veut pas finir la tête sur le billot.

Quel matériel pour la bûche ?

Nul besoin de scie ou de tronçonneuse (à moins que la bûche soit vraiment ratée), on s'oriente plutôt vers des ustensiles de cuisine destinés à donner l'illusion qu'on aurait acheté notre dessert chez le grand pâtissier du coin. Qui plus est, on évitera ainsi de sortir de chez soi et donc de se cailler les Michalak . Voici donc, dans l'idéal, ce qu'il faut pour la bûche idéale : 1. Une plaque à patisserie Pour cuire votre génoise, non pas une habitante de Gênes mais votre biscuit, il vous faut impérativement une plaque pâtisserie assez grande pour qu'elle puisse s'enrouler mais pas trop grande pour qu'elle puisse quand même rentrer dans votre four. Si vous n'avez pas eu la chance d'avoir une plaque pâtisserie livrée avec votre four, on s'équipe d'une plaque pâtisserie, anti-adhérente de préférence. Mieux vaut s'orienter vers une plaque dure et non pas souple, pour éviter les accidents à l'entrée ou à la sortie du four.

Par exemple, la plaque pâtisserie Airbake de Tefal 2. La corne à pâtisserie Je ne vous parle pas des bois des cerfs mais d'un ustensile qui permet d'étaler sa génoise sans fausse note. Bien sûr, on peut toujours utiliser une grande spatule mais niveau frime, la corne à pâtissier en jette un max. Et la pâtisserie, quand on l'aime, on ne Conticini pas !

Exemple, la corne à pâtisserie de Debuyer 3. La gouttière à bûche Venons-en à l'opération délicate qu'est le roulage de bûche. On peut également choisir de prendre du film transparent pour permettre le maintien du biscuit roulé le temps de prise mais il est tout de même beaucoup plus facile d'utiliser une gouttière qui moulera comme il le faut votre biscuit. Avec le film transparent, il faut s'Hermé de patience alors que là, non. Il en existe de toutes les tailles et même de différentes formes (par exemple triangulaire).

Par exemple, la gouttière à bûche Lacor

Option je triche

Si vous ne souhaitez pas vous embêter avec des opérations trop longues et périlleuses qui vous donneraient mal à la tête et vous obligeraient à prendre un alka Felder , prenez l'option je triche notamment avec le moule bûche de Noël de Nordic Ware. Celui-ci imite parfaitement la bûche mais il permet de remplacer le biscuit par un gâteau. Il ne restera plus qu'à camoufler le résultat sous un subtil glaçage, une crème ou une ganache.

Par exemple, le moule Nordic Ware pour fausse bûche

Option ça me saoûle déjà

Rien qu'à l'idée de devoir chercher tous ces ustensiles, vous êtes presque en crise d'apoplexie ? Et vous préférez faire plusieurs parties d'Andrieu Birds au lieu de courir à droite et à gauche pour dénicher un équipement digne de ce nom. Je vous comprends. Dans cette optique, je vous propose de passer directement au kit de bûche de Noël que Lékué a conçu. Il se compose d'un tapis de four en silicone, d'une corne de pâtissier et d'un decopen avec deux douilles lisses.